Het kan, en het werkt goed
Een dubbelwandige rvs fles houdt koffie uren drinkbaar warm, en beter dan de meeste thermoskannen omdat er minder lucht bij komt. Voorspoelen met heet water scheelt daarbij een uur of meer.
Wel doorschenken in plaats van rechtstreeks drinken als de koffie net gezet is: uit een goed geïsoleerde fles komt hij heter dan u verwacht, ook een uur later.
Doe wel de eerste schenk in een kopje in plaats van rechtstreeks te drinken. Uit een goed geïsoleerde fles komt koffie na een uur nog op ruim zeventig graden, en dat is heet genoeg voor een brandwond in uw mond.
Wat het met de fles doet
Koffie en thee laten geur en kleur achter. Het staal zelf niet zozeer, maar de rubberen ring in de dop wel — en die geeft het weken later terug aan uw water.
De praktische oplossing die de meeste mensen uiteindelijk kiezen: twee flessen, of in elk geval twee doppen. Eén voor water, één voor koffie. Dat is goedkoper dan het klinkt en scheelt dagelijks gedoe.
Er is één uitzondering die het overwegen waard is: een fles met een keramische binnenlaag. Die neemt vrijwel geen geur op, waardoor u er 's ochtends koffie en 's middags water in kunt doen zonder het verschil te proeven. Ze zijn duurder en gevoeliger voor vallen, maar voor wie beide wil, lost het het probleem echt op.
Wat er met de smaak gebeurt in de loop van de dag
Koffie die warm blijft, blijft ook doorgaren. De bittere stoffen komen langzaam vrij en de aroma's verdwijnen, waardoor koffie na drie uur in elke thermosfles vlakker en bitterder smaakt dan vers gezet.
Dat is geen eigenschap van rvs maar van koffie. U kunt het beperken door iets minder sterk te zetten dan u thuis zou doen, en door melk pas toe te voegen op het moment dat u schenkt.
Bij thee is het effect groter. Thee die met blad in de fles blijft, wordt binnen een uur onaangenaam bitter. Zeef hem daarom af voordat hij de fles in gaat; dat is het verschil tussen thee die de hele dag drinkbaar blijft en een fles die u halverwege leeggooit.
Waar u mee op moet passen
Melk en melkschuim horen niet in een fles die u niet meteen kunt schoonmaken; melkresten worden in een warme fles binnen een dag onaangenaam. Zet zo'n fles nooit dicht weg tot de volgende dag.
Hetzelfde geldt voor thee met suiker of siroop. En laat een fles met warme inhoud niet urenlang gesloten in de zon staan: door de druk kan de dop klemmen of juist ineens meegeven.
